スズキのポワレ ラタトゥイユ添え
OkabaTa @cook_40144826
スズキを使って皮はパリッと身はジューシーに！ラタトゥイユを添えて。
このレシピの生い立ち
釣ったスズキを美味しく食べるレシピを考えました。
スズキのポワレ ラタトゥイユ添え
スズキを使って皮はパリッと身はジューシーに！ラタトゥイユを添えて。
このレシピの生い立ち
釣ったスズキを美味しく食べるレシピを考えました。
作り方
- 1
スズキの半身です。
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- 2
5cm幅ぐらいに切ります。
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- 3
皮に塩コショウを振ります。
- 4
弱火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れます。
- 5
切り身をフライパンに入れます。
- 6
身が丸くなるのでフライ返しですぐに押さえます。
-
- 7
切り身を全て入れたら中火で皮がパリッとなるまで焼きます。
- 8
皮がパリッとなったら弱火にし、身に火が通るまで焼きます。
- 9
身に火が通ったら火を止め、身を返せば完成です。
-
- 10
ラタトゥイユのレシピです。5130781
コツ・ポイント
切り身が大きいとフライパンに入れた際に縮みやすくなるので注意して下さい。
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