長野のあまーいコリンキーかぼちゃをスープにしました。水は一切加えず、野菜の水分と少しの牛乳だけで作ったので、甘みも濃厚！
このレシピの生い立ち
台湾の子どもたちが長野県小布施町を訪れ、地元の食材を自分たちの感性で料理し、地元のみなさんに振る舞いました。もっと日本のみんなに楽しんでほしい！ということで、台湾のみんなの代わりにレシピを上げました。