アジの南蛮漬け
kokemomo60 @cook_40054525
下処理済みのアジで作りました。
このレシピの生い立ち
野菜はたれにつけているうちに味がしみ込んできますが、先にレンジで３０分くらい火を通してから、使ってもいいです。
前からやってみたかったので、作ってみました。
アジの南蛮漬け
下処理済みのアジで作りました。
このレシピの生い立ち
野菜はたれにつけているうちに味がしみ込んできますが、先にレンジで３０分くらい火を通してから、使ってもいいです。
前からやってみたかったので、作ってみました。
作り方
- 1
下処理積みのあじを用意。
-
- 2
１に小麦粉をつける。
-
- 3
フライパンに多めの油を入れ、中火で中まで火が通るように揚げる。
ひっくり返せて、もう片面も揚げる。 -
- 4
野菜はそれぞれ、薄く切っておく。
- 5
漬けだれを鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。
-
- 6
火が通った３をバットに入れる。
４をのせる。 -
- 7
５をかける。
時々、つけ汁をあじにかける。 -
- 8
出来上がり。
-
コツ・ポイント
半日くらい置いて、味をなじませてください。
漬けだれの味は、それぞれお好みで。
生姜を入れたりしてもいいと思います。
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-
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