豆苗とジャガイモの豚バラ炒め

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なおピョ
なおピョ @cook_40149667

甘辛い味付けがご飯によく合います。ペロリでした。
このレシピの生い立ち
伸びすぎた豆苗を消化するのに作った主食レシピです。豆苗サラダも作りました。

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材料

２人分
  1. 豚肉 約２００g
  2. じゃがいも ２個
  3. 豆苗 ３分の１
  4. 調味料A
  5. 砂糖 小さじ２
  6. 料理酒 大さじ１
  7. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ジャガイモは洗って皮を剥き芽を取ったら、食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    鍋を火にかけ油(小さじ１)を入れ、火が通ったら中火でジャガイモを炒めます。半透明になるまで炒めてください

  3. 3

    ジャガイモに火が通ったら肉を入れ、調味料Aの砂糖→料理酒→醤油を順に入れてよく炒めます

  4. 4

    ジャガイモに火が通っているか爪楊枝を刺し大丈夫なら最後に豆苗を入れ、サッと炒めたら完成です

コツ・ポイント

♡ジャガイモの火の通りが、ほくほくと軽いサクサクがあったので、あらかじめラップをしレンジでチンしてください
♡砂糖、料理酒を入れてジャガイモと豚バラに絡んでから醤油を入れるとうまく味が馴染みます

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レシピ作者

なおピョ
なおピョ @cook_40149667
に公開
ご飯を作るのは好きですが、お菓子は苦手でした。でも最近楽しくなり、簡単で美味しいお菓子を作るようになりました。週数回バイトにいっていることもあり、パパッとできるものを作ることも多々ですf(^_^)　ここ数年、お弁当も作るようになり作り置きを考える日々も多くなりました。今後もお手軽レシピを投稿していきたいです。あと写真も上手く撮れるように。　＊プロフィール写真、変更しました♪
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