アメリカ伝統キーライムパイ風ライムタルト

liqueur☆
liqueur☆ @meux

アメリカの伝統的なデザートのキーライムパイを、キーライムの代わりにライムで作ってみました。
このレシピの生い立ち
アメリカでは古くメジャーなキーライムパイですが、日本ではなかなか見掛けないので、簡単に作れるようアレンジしました。

アメリカ伝統キーライムパイ風ライムタルト

アメリカの伝統的なデザートのキーライムパイを、キーライムの代わりにライムで作ってみました。
このレシピの生い立ち
アメリカでは古くメジャーなキーライムパイですが、日本ではなかなか見掛けないので、簡単に作れるようアレンジしました。

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材料

6号・ø18cm1台分
  1. 卵黄 2個分
  2. コンデンスミルク 1本(120g)
  3. ライム(あればキーライム) 4個
  4. タルト台 1個
  5. ホイップクリーム(お好みで) 飾り用

作り方

  1. 1

    卵黄とコンデンスミルクをかき混ぜ、もったりしたら、ライム果汁(100cc)を加えて、冷蔵庫で3~4時間冷やします。

  2. 2

    手順1の果汁を絞る際はライムの端を使用し、中心部分はスライスしてホイップクリームと一緒にデコレートします。

コツ・ポイント

本来は、キーライムという小さなライムを使って作るパイ(タルト)ですが、日本ではなかなか手に入らないので、普通のライムで作ってみました。タルト台は、グラハムクラッカーを砕いて作っても美味しいと思います。

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