豚の味噌漬け

Name: 豚の味噌漬け
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ■合わせ味噌【A】 200ｇ; 甘酒【A】 250㏄; にんにく(すりおろし)【A】 １かけ; 豚肉ロース(とんかつ用) 200g×2枚; 塩・胡椒 少々

茅乃舎 @cook_40093762

調味料を混ぜて、漬けて焼くだけの簡単豚の味噌漬けです♪
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

豚の味噌漬け

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

２人分

■合わせ味噌【A】 200ｇ
甘酒【A】 250㏄
にんにく(すりおろし)【A】１かけ
豚肉ロース(とんかつ用) 200g×2枚
塩・胡椒少々

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作り方

1

豚肉は筋切りをし、軽く塩・胡椒をする。
2

直接豚肉に味噌がつかないように、容器にA、ガーゼ、豚肉の順に漬け込む。
（漬け込んだ日を含めて3日程度）
3

豚肉についた味噌を箸で軽く取り、グリルの弱火でゆっくり火が通るまで焼く。
（焦げそうな時は、アルミ箔で覆ってください）

コツ・ポイント

甘酒を入れることで肉質が柔らかくなり、傷みにくくなります。また、漬けている間に豚肉が縮むので、少し厚めのお肉がおすすめです。

※工程３→グリルがない場合は、フライパンにクッキングシートを敷き、ふたをして焼く

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つくれぽ

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茅乃舎 @cook_40093762

2015/07/09 01:15に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

このレシピのキーワード

味噌漬けにんにく豚ロース甘酒

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