キュウリと茗荷、キクラゲの塩麹和え
日晴農場 @cook_40170020
塩麹で和えるだけ。
お酒のおつまみに、お茶漬けにも☆
このレシピの生い立ち
胃がもたれた時や深夜に帰宅した時などさっぱりした物をササッと作って食べたい、そんな時におすすめな１品です。
キュウリと茗荷、キクラゲの塩麹和え
塩麹で和えるだけ。
お酒のおつまみに、お茶漬けにも☆
このレシピの生い立ち
胃がもたれた時や深夜に帰宅した時などさっぱりした物をササッと作って食べたい、そんな時におすすめな１品です。
作り方
- 1
① キュウリはすりこぎで叩き食べやすい大きさに手でさく
- 2
② キクラゲは30秒ほど湯通しして、冷水にとり、手でさいて食べやすい大きさにしておく
- 3
③ 茗荷は半分に切ってから千切りにする
- 4
④ ボウルに材料をすべて入れ、まんべんなくかき混ぜれば完成
コツ・ポイント
キュウリ、キクラゲは手でさくことで塩麹が絡みやすく、少量でも味がつきやすく塩分控えめに作れます。
※お好みで千切りの生姜を加えたり、ラー油を落としたり。シンプルなのでアレンジが効きます。
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