アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に牛乳を入れ、バニラビーンズ、バターを加えて60度位まで温める。
- 2
ボールを用意し、砂糖を入れ、そこに中力粉をふるい入れ、軽くかき混ぜる。
- 3
全卵、卵黄をといておく。
- 4
２に１を混ぜ、そこに３を混ぜる
- 5
４にバニラエクストラクトを入れ軽く混ぜ、濾してから冷蔵庫で１２～４８時間生地を休める
- 6
冷蔵庫から生地を出し、軽くかき混ぜ、常温に戻しておく（１８度くらいが目安）
- 7
型に分量外の無塩バターorサラダ油を塗り２２０度のオーブンで１５分、その後１８０度に落として５０分焼く。
- 8
温かいうちに型から取り出し、冷めたら出来上がり。
コツ・ポイント
バニラエクストラクトは自作できます。
なければバニラエッセンス数滴とラム酒orブランデー50ccでも。
オーブンでの２度焼き？は２２０度１５分後、
そのまま設定温度を１８０度にして５０分
焼くだけ。扉の開閉はしない。
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