ふんわり炒り卵を乗せたそうめん
chikappe @chikappe04
暑い時にものどごしのいい素麺はおいしいですね。卵をのせて栄養をプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
七夕だったので素麺の料理を作ってみました。
ふんわり炒り卵を乗せたそうめん
暑い時にものどごしのいい素麺はおいしいですね。卵をのせて栄養をプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
七夕だったので素麺の料理を作ってみました。
作り方
- 1
ミョウガは縦半分に切ってから斜め切りにします。ネギは3㎝長さにしたあと縦に細切りにして水にさらします。
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- 2
素麺はゆでてしっかりと水気を切って、お皿に盛り付けておきます。
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- 3
フライパンに油を熱し、卵を流し入れて大きくかき混ぜてふんわりとした炒り卵を作ります。
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- 4
焼けたものを1/4ずつ②の素麺の上に乗せます。ミョウガとネギもその上に1/4ずつ盛り付けて、中央におろし生姜を乗せます。
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- 5
麺つゆを回しかけて召し上がれ(๑❛ᴗ❛๑)۶
コツ・ポイント
ネギの代わりにシソを乗せたりしても彩りや香りが良くて◎です。ネギはさらすことで辛みが抜けて歯ごたえもシャキッとします。卵を6個くらいにしてもボリューム的に◎
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