全粒粉パン(炊飯器バージョン)
紅茶メロン @cook_40063059
炊飯器で発酵&焼きをする場合の配合。いつもの配合だと膨らみ過ぎるので、炊飯器用に配合をアレンジ。
このレシピの生い立ち
オーブンを使わず手軽に炊飯器でも焼けます♪
全粒粉パン(炊飯器バージョン)
炊飯器で発酵&焼きをする場合の配合。いつもの配合だと膨らみ過ぎるので、炊飯器用に配合をアレンジ。
このレシピの生い立ち
オーブンを使わず手軽に炊飯器でも焼けます♪
作り方
- 1
ホームベーカリーの釜に材料を上記の順で入れ、生地作りコーススタート。
- 2
生地が出来上がったら、打ち粉をした台の上でガス抜きをして丸め、炊飯器の釜へ。
-
- 3
蓋を閉め、炊飯器の『パン発酵』ボタンを押す。
- 4
約40分後、二倍に膨らんでいます。
-
- 5
続いて炊飯器の『パン焼き』ボタンを押して、焼きに入ります。
- 6
約40分後、焼き上がり♪
-
- 7
オーブンで焼くよりソフトな表面の焼き上がりになります。
-
コツ・ポイント
オーブンで焼き上げる場合の配合に比べ、ドライイーストを2%から1.5%に減らしています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18501637
