ぶりと梅干しの酒煮
梅干しの酸味と酒のうま味がしみこむ!
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ひと味違った美味しさを楽しめるメニューです。
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ぶりは両面に小さじ1をまぶして20分程おく。
小松菜は塩少々加えた熱湯でゆで、水に放して水気を絞り、食べやすい長さに切る。
フライパンに酒と梅干しを入れて煮立て、ペーパータオルで拭いた①を並べ入れ、落とし蓋をして中火弱で12~13分程煮る。
③に②を加えて温める
器に③を盛り、ゆずの皮のせん切りをのせる。
梅干しの果肉とぶりを一緒にいただきます。
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