セロリの煮浸し
liqueur☆ @meux
生で食べるイメージの強いセロリを、煮浸しにしました。
お酒にもご飯にも合う小鉢です。
このレシピの生い立ち
生のまま食べることが多いセロリを煮て、つゆを染み込ませてみました。
セロリの煮浸し
生で食べるイメージの強いセロリを、煮浸しにしました。
お酒にもご飯にも合う小鉢です。
このレシピの生い立ち
生のまま食べることが多いセロリを煮て、つゆを染み込ませてみました。
作り方
- 1
セロリの筋を取り、3～4mm幅にカットします。
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- 2
フライパンに油をひき、手順1のセロリを炒めます。
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- 3
☆の材料を鍋に入れ、煮びたし用のつゆを作ります。
一煮立ちしたら手順2のセロリを入れて煮ます。 -
- 4
つゆが煮詰まって水分が少なくなったら、火からおろします。
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- 5
お皿に盛り付けて、完成です。
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コツ・ポイント
煮込むので、茎の上部よりも、根に近い繊維質の部分の方が美味しく出来上がります。
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