ケール入りアボカドと黒豆の豆腐サラダ

Name: ケール入りアボカドと黒豆の豆腐サラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタス類（ちぎる） ４枚; 豆腐（さいの目） １丁; ◆アボカド（さいの目） １個; ◆トマト（さいの目） １個; ◆黄パプリカ（1.5cmの色紙切り） 1/4個; 人参（千切り） ４cm分; カリーノケール（ちぎる）※カリーノケールは貝割れなどスプラウト類でもOK！ １枚分; 胡桃（粗みじん切り） 適宜; お好みのドレッシング 適宜; 亜麻仁油＋自然塩 亜麻仁油（大１）塩（少々）; 醤油＋亜麻仁油＋酢 醤油（大1/2）亜麻仁油（大２）酢（小１）; 万能☆豆乳胡麻ドレッシング レシピID : 19360195; シーザードレシングVOL.2 レシピID : 18355526

uki345 @cook_40054866

最近注目度アップのケールを使ったカラフルで栄養満点のサラダです。カラーのパワーも取り入れて今日も1日運気アップ☆

このレシピの生い立ち
カリーノケールを見つけました。カリーノとは「かわいい」のこと。今までのケールに比べて、青臭さや苦味がなく、見た目も可愛くて♡サラダにピッタリ☆

最近注目度アップのケールを使ったカラフルで栄養満点のサラダです。カラーのパワーも取り入れて今日も1日運気アップ☆

ケール入りアボカドと黒豆の豆腐サラダ

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最近注目度アップのケールを使ったカラフルで栄養満点のサラダです。カラーのパワーも取り入れて今日も1日運気アップ☆

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材料

２人分

レタス類（ちぎる）４枚
豆腐（さいの目）１丁
◆アボカド（さいの目）１個
◆トマト（さいの目）１個
◆黄パプリカ（1.5cmの色紙切り） 1/4個
人参（千切り）４cm分
カリーノケール（ちぎる）※カリーノケールは貝割れなどスプラウト類でもOK！１枚分
胡桃（粗みじん切り）適宜
お好みのドレッシング適宜
おすすめの食べ方
亜麻仁油＋自然塩亜麻仁油（大１）塩（少々）
醤油＋亜麻仁油＋酢醤油（大1/2）亜麻仁油（大２）酢（小１）
万能☆豆乳胡麻ドレッシングレシピID : 19360195
シーザードレシングVOL.2 レシピID : 18355526

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作り方

1

アボカドは縦半分に切り種を取り除く。さらに縦半分にし皮を剥きさいの目に切る。
2

他の材料も食べやすい大きさにする。
3

◆をボウルに入れ、お好みのドレッシングでざっくりと和える。
4
器にレタス、豆腐、３、人参、ケールの順に盛り、胡桃を散らしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ケールには主に「ビタミン」「ルテイン」「カルシウム」「食物繊維」「メラトニン」が含まれています。特にβカロテンはにんじんの2倍、カルシウムは牛乳の2倍以上もあるといわれており、その栄養価の高さから「野菜の王様」とも呼ばれています。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2018/06/21 08:32に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

豆腐サラダ黒豆豆乳ケールトマトレタスかいわれにんじんアボカドくるみゴマ豆腐スプラウト

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