きゅうりは斜め輪切りにしてから千切りにし、塩少々（分量外）をふってしんなりしたら水気を切っておく。

芽ひじきはたっぷりの水に浸して、戻しておく。

鍋に湯を沸かし、2の芽ひじきを1分間ほど茹でて水気を切っておく。

別の鍋で豚肉を色が変わる程度にさっと茹で、水気を切って冷ましておく。

梅干しは種を取り除き、Aを合わせて包丁で荒く叩いておく。

ボウルに1、3、4、5を合わせ、よく和えたらできあがり。

味が足りなければ、薄口しょうゆ（分量外）を適宜加え味を整えてください。