玉ねぎ、人参、じゃがいもはすべてフードプロセッサーで粗みじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイル少々と生姜、ニンニク、玉ねぎ、ひき肉をいれ、お好みで赤ワインを少しいれよく炒める。

じゃがいも、人参もいれよく炒める。カレー粉を入れて材料となじみように炒める。トマト水煮缶と水を入れる。

材料がなじんだらコンソメ顆粒、しょう油を加えてアクをとりながら中火で10分煮込む。

弱火にしてコーンとサラダ豆を加えて弱火で30分ほど煮込んで出来上がり。