漢方医お勧め薬膳！洋参杞子炖鱈

Name: 漢方医お勧め薬膳！洋参杞子炖鱈
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鱈 ４切; 西洋人参 １５ｇ; 枸杞子 １５ｇ; なつめ ８個; 生姜 １片; 水 約５００ｃｃ; 塩 少々

夏バテにおすすめ！
このレシピの生い立ち
鱈は、身体の弱っているところを補ってくれます。なつめは身体を潤してくれ、生姜は消化を良くしてくれます。この薬膳は、身体の弱っている所を補い、コレステロールや糖を下げ、元気にしてくれます。夏バテだけでなく糖尿病や高脂血症の方におすすめです。

漢方医お勧め薬膳！洋参杞子炖鱈

百合が丘クリニック @cook_40056108

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材料

鱈４切
西洋人参１５ｇ
枸杞子１５ｇ
なつめ８個
生姜１片
水約５００ｃｃ
塩少々

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作り方

1
生姜は薄切りにし、西洋人参はお茶に袋にいれておく。
2
①を全て鍋に入れ、水を入れてとろ火で煮る。水が足りない時は、足してください。
3

鱈に火がとおり、西洋人参からエキスが出ていればＯＫ。
塩で味ととのえる。

コツ・ポイント

西洋人参は、胃を丈夫にしながら身体を潤す作用があり、夏バテにいい薬です。朝鮮人参は身体を温める作用がありますが、西洋人参は身体を冷やしながら元気にするといわれ夏に向いている生薬です。枸杞子はよく薬膳に使われますが、肝腎を補ってくれます。

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つくれぽ

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百合が丘クリニック @cook_40056108

2015/07/09 07:18に公開

当院は三重県で漢方治療を主に行っているクリニックです。漢方治療の経験豊富な院長が、「医食同源の考えで、毎日の食事から健康を」ということで、薬膳を紹介します。漢方治療、体質改善に興味のある方は当院ホームページもご覧ください。http://www015.upp.so-net.ne.jp/tomogaok/

このレシピのキーワード

たらにんじんなつめしょうが

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