小鍋に水と塩と鶏肉を入れ強火にかけ、沸騰してきたら火を止め、そのまま10分置く。

肉を取り出し、茹で汁のアクを取り★を入れさっと煮たら火からおろしそのままおき、冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。

ネギは千切り、パクチーはざく切り、茹で卵は縦半分に切っておく。

素麺を茹で水でしめ、よく水気を切り器に盛り、茹で鶏を裂いてのせ、2の汁をたっぷりかけ、ネギ、パクチー、茹で卵をのせる。

粗挽き黒胡椒を振り出来上がりです。
ゴマ油はお好みでどうぞ。

15/9/10「パクチー」人気検索TOP10入り♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます！

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。