チャナ・ライタ ひよこ豆ヨーグルトサラダ
liqueur☆ @meux
ひよこ豆を使ったインドのヨーグルトサラダ、ライタです。
このレシピの生い立ち
ライタは一般的にビリヤニと共に供されることが多いですが、ひよこ豆をメインにし、ヘルシーなメインディッシュに仕上げました。
チャナ・ライタ ひよこ豆ヨーグルトサラダ
ひよこ豆を使ったインドのヨーグルトサラダ、ライタです。
このレシピの生い立ち
ライタは一般的にビリヤニと共に供されることが多いですが、ひよこ豆をメインにし、ヘルシーなメインディッシュに仕上げました。
作り方
- 1
ひよこ豆を前の晩から水に浸します。
腐敗防止のために、夏場等は冷蔵庫の中で浸します。 -
- 2
ひよこ豆を柔らかくなるまで煮ます。
圧力鍋の場合は、高圧10分程度です。
煮汁を除き、粗熱を取ります。 -
- 3
飾り用に2～3枚残し、コリアンダーを細かく刻みます。
-
- 4
プレーンヨーグルトにクミンシード、手順2、手順3を加えて塩で味を調えます。
-
- 5
器に盛り付け、コリアンダーをトッピングして完成です。
-
- 6
人気検索でトップ10に入りました☆
2022/7/31 -
コツ・ポイント
乾燥ひよこ豆を水煮缶のひよこ豆に変えても大丈夫です。
カイエンペッパーを入れて、スパイシーに仕上げても美味しいと思います。
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