ひよこ豆を多めの水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
夏場は腐敗防止のために、冷蔵庫で浸します。

ひよこ豆を浸し水ごと、柔らかくなるまで煮ます。
圧力鍋は高圧10分ほどです。
豆の煮汁は捨てないようにします。

固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

たまねぎを粗みじん切りにカットします。

にんじんを粗みじん切りにします。

鍋にオリーブオイルをひき、おろしにんにく、たまねぎ、にんじんを入れて、たまねぎが透き通るまで炒めます。

手順6にトマトの水煮とひよこ豆、コンソメ、豆の煮汁を加えて弱火で5分程煮込みます。

鍋に手順7の具材を1/3残し、2/3と水分をミキサーにかけてペースト状にしたら、また鍋に戻します。

塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯で、パスタを規定時間より1分程短めに茹でます。

手順8の鍋に手順9のパスタを入れ、塩胡椒をして1分煮込みます。

お皿に盛り付け、パルメザンチーズをかけて完成です。