作り方
- 1
りんごジュースで細か目にカットしたドライフルーツを浸ける。約２日間浸ける。急ぐならジュースを暖めて浸けると1日で使える
- 2
中種を作る。40℃に温めた牛乳と強力粉、ドライイーストを混ぜ合わせ45℃で1時間発酵させる
- 3
本生地をつくる
バターと砂糖を白っぽくなるまでまぜ卵、牛乳を少しずつ加え混ぜる - 4
強力粉アーモンドパウダ、シナモンカルダモン、ナツメグを混ぜ合わせ中種をちぎり合わせ粗めにカットしたナッツフルーツを混ぜる
- 5
４分割にし、打ち粉をして一まとめにして45℃で50分ほど発酵させて180℃オーブンで45分焼く。
- 6
焼き上がったら溶かしバターを塗って粉砂糖をふってあら熱が取れたらラップをして2日ほど寝かしたら食べ頃です(^^)b
コツ・ポイント
スパイス系はお好みで(о´∀`о)
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