鶏肉を2cm程度にカットし、片栗粉をまんべんなくまぶします。

長ねぎは1cm幅の小口切りにします。

ピーマンを一口大にカットします。

カシューナッツは、ローストされていないものを使う場合はフライパンで軽く炒ります。

☆を混ぜ合わせます。

油をひいたフライパンに、手順1から順番に材料を入れ、鶏肉に火が通ったら、手順5を入れ、とろみがついたら火から下ろします。