ジューシーでヘルシー♡ナスの豚巻きカツ

PEIの風 @cook_40165716
見た目はボリューム満点!だけど、ナスが大半を占めるのでとてもヘルシーです。
このレシピの生い立ち
お肉が大好きな家族のために、油とも相性の良いナスを使って、カサ増しメニューを思いつきました。実際に大好評でしたよ!
ジューシーでヘルシー♡ナスの豚巻きカツ
見た目はボリューム満点!だけど、ナスが大半を占めるのでとてもヘルシーです。
このレシピの生い立ち
お肉が大好きな家族のために、油とも相性の良いナスを使って、カサ増しメニューを思いつきました。実際に大好評でしたよ!
作り方
- 1
ナスはヘタを落とし、縦半分、横半分に切って水にさらします。
*小さいナスなら縦半分で。(その場合はナスは4本に。)
- 2
豚肉に、しっかり塩胡椒を振ります。
- 3
豚肉に大葉と水気を切ったナスをのせて、くるくる巻いていきます。
- 4
小麦粉→卵→パン粉の順に付けます。
- 5
サラダ油(170〜180度)で両面をこんがり揚げ、油を切ります。
食べる時は、とんかつソースをかけて下さいね。
コツ・ポイント
ナスはしっかり水気を切って下さいね。
お肉がこんがりすればナスまで火が通っています。
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