たっぷりキノコと豚肉の梅風味煮物♪

クックmikiやん
クックmikiやん @cook_40169712

キノコ類、豚バラ肉を梅味の煮物にしてみました。梅昆布が入ってるのでさっぱり・トロッと、仕上がりましたー(^^)
このレシピの生い立ち
キノコ類を、沢山買ってしまい
作ってみましたー*

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材料

2~3人分
  1. 豚バラ肉 300g
  2. 椎茸 8枚
  3. しめじ 1袋
  4. えのき 2袋
  5. 梅昆布 3㎝位を5~6本
  6. カリカリ梅 4個
  7. 梅干し 2個
  8. 白だし 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. みりん 大さじ2~3
  11. 大葉 3~4枚

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を軽く炒め、キノコ類を加える。ひたひたのお湯を足し煮る。

  2. 2

    カリカリ梅は小さく切り梅干しは、軽く叩いて加える。梅昆布は、キッチンバサミで小さく切る。大葉は千切りにする。

  3. 3

    梅等を鍋に入れて煮込む。少し、トロミが出て味が馴染んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

キノコ類をたっぷり使うと、美味しいです。仕上げにネギを散らしてもキレイで美味しくなると思います。(^^)

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レシピ作者

クックmikiやん
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