キャベツの芯を包丁でくり抜きます。

葉が破れないように一枚ずつはがし、葉の根元の硬いところを包丁で削ぎ落します。(みじん切りにしてたねに入れます。)

鍋にお湯を沸かし、キャベツの葉を入れて、芯が柔らかくなるまで煮ます。
柔らかくなったらざるにあけて、水気を切っておきます

たまねぎをみじん切りにします。

オイルをひいたフライパンにたまねぎを入れて、透き通るまで炒めます。

卵を割りほぐします。

パン粉は牛乳又は水を入れて、ふやかしておきます。

挽肉、たまねぎ、卵、パン粉、キャベツの芯のみじん切りを入れて、塩胡椒、ナツメグで味を調え、しっかりとこねます。

手順8にご飯を入れて混ぜ込みます。

手順3のキャベツの葉の芯の方に、手順9のたねを置きます。

手前から一回転させて包んだら、左右折り畳みます。

残りの葉をくるっと巻いて、巻き終わりを下にします。

アルミホイルを敷いた天板に手順12を並べ、黒糖シロップ(又はメープルシロップ)と、溶かしたバターを掛けます。

オーブントースターでしっかり焦げ目が付くまで7分ほど焼き、焦げ目がついたらアルミホイルを乗せて、更に15分ほど焼きます。

じゃがいもを蒸し、皮を剥いて一口大にカットします。

お皿に手順14を乗せ、焼いた時に出てきた天板上のソースを掛け、手順15のポテトとリンゴンベリージャムを添えて完成です。

リンゴンベリージャムとはこけもものジャムで、北欧ではポピュラーなものです。