キャベツの軸の周りに切れ目を入れて、一枚ずつはがします。

はがしたキャベツを水洗いした後、お湯で湯がきます。軸の部分も柔らかくなると、水に取ります。

茹でたキャベツは軸の部分は削ぐようにして切り、削いだ軸の部分は刻みます。

玉ねぎはみじん切りにします。

ボールに合挽きミンチ、パン粉、塩、胡椒、ナツメグ牛乳、みじん切りにした玉ねぎをいれて混ぜます。

しっかり揉むようにして、混ぜたら、キャベツの枚数に等分に分けます。

茹でたキャベツを広げて、こねた具材を包みます。

鍋にトマト缶詰1個を開けて、入れます。ロールキャベツを鍋に入れます。浸からないロールキャベツがあれば、水を足します。

鍋を火にかけて、コンソメを3個入れて煮ます。味を見て、ケチャップ、塩、胡椒で味を調整します。