ねぎの肉巻き
ai☆kitchen @cook_40103022
ねぎを豚肉で巻いて焼くだけ。ねぎがおいしい冬場のレシピです。
このレシピの生い立ち
大豆製品とお肉、淡色野菜が好きな父のためのレシピです。
ねぎの肉巻き
ねぎを豚肉で巻いて焼くだけ。ねぎがおいしい冬場のレシピです。
このレシピの生い立ち
大豆製品とお肉、淡色野菜が好きな父のためのレシピです。
作り方
- 1
ねぎをさっと洗う。白い部分と青い部分に切り分ける。
- 2
ねぎの青い部分を薬味として使う場合、包丁かスライサーで薄く切っておく。
- 3
ねぎの白い部分を４～５ｃｍの長さに切り、熱したフライパンで焼く（表面に少し焼き色がつけばＯＫ）
- 4
ねぎの粗熱が取れたら包丁で縦半分に切る（好みで丸のままでも良いです）
- 5
ねぎを豚肉で巻く。豚肉が長い場合、半分に切ってから巻く。
- 6
熱したフライパンに油を敷き、肉の巻き終わりを下にして中火で焼く。
- 7
片面が焼けたらひっくり返しふたをして弱火でじっくり火を通す。
- 8
両面焼けたらお皿に移し、ねぎの青い部分を載せて醤油や味ぽんで食べる。おろし生姜も合います。
コツ・ポイント
ねぎはスーパーのふつうのねぎでＯＫです。肉は豚バラ肉など少し脂身のあるお肉が好相性（材料は新鮮なものを使って下さい）焼いた厚揚げと一緒にお皿に盛るとボリュームが出ます。こんにゃくがあったので巻いてみました。豚肉はしっかり火を通して下さい。
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