夏野菜の和風サッパリサラダ
彩り鮮やかサッパリ和風味で、お箸がとまりません。大葉がアクセント。
このレシピの生い立ち
簡単サッパリ和風をイメージ
作り方
- 1
○を合わせておく
・大葉はみじん切りに。 - 2
なす、きゅうりは1,5cmの角切り、にんじんはピーラーで3cm位の極薄リボン状にスライス、なすはあく抜きの為水にさらす。
- 3
②の具材をボールに入れ塩適量をふり、手で揉み数分おきしんなりさせる。
- 4
③を塩抜きのため水にさらす。塩気がぬけたらギュッと絞り、○と大葉を合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
・②のなすを水にさらす時間は、なすのあく抜きも兼ねるので10分程さらしてください。
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