簡単パスタ☆鮭とキャベツの和風パスタ
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
相性のよい鮭とキャベツ、簡単に醤油味の和風パスタにしてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫を確認し、キャベツと鮭、キャベツとにんにく、鮭と醤油の相性を頭の中で計算し作ったパスタです。想像通りの味でしたが、意外にあっさりしてました。細いパスタより太め（1.7ｍｍ以上）がオススメです。
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- 1
材料：にんにくは包丁で潰して薄切り、キャベツの芯は薄切り、葉は3cm幅のざく切りに。お湯を大量に沸かしパスタを茹でる。
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- 2
鮭は軽く塩胡椒・オリーブオイル（分量外）をまぶし、ホイルに置きオーブントースターで両面を2分焼き、骨を取り粗くほぐす。
- 3
フライパンににんにく・オリーブオイルを入れ弱火にかける。
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- 4
1分位で香りが立ってきたら中火にしてキャベツを加え炒め2分炒め塩胡椒、茹で汁大さじ4を加え、鮭を入れる。
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- 5
アルデンテに茹でたパスタを加え混ぜる。最後に醤油をたらしざっくり混ぜたら出来上がり。
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- 6
皿に盛付け食卓へ。
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コツ・ポイント
鮭は別に焼いて最後に加える方がベチャっとならず食感がよいです。段取りとしては、お湯を沸かす→鮭の下ごしらえ→野菜を切る→パスタを茹で始める→フライパンでにんにく・キャベツを炒める→鮭・パスタを投入、こんな感じで15分位で出来上りです。
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