美味しいひじきの煮物
メイちゃん。 @cook_40172611
鶏肉と油揚げの味がしみて、ふーっ。
お米に合う〜(*´□`*)
常備菜にも丁度いい。
このレシピの生い立ち
メイちゃん母です！
結婚して20数年、いつも自宅にある材料で煮物を作ってました。
が、味にうるさいメイちゃん父が、
｢今日のひじき今までで一番美味しい！｣
と。
どれどれ、( ´・_・｀)ホントだー！
美味しいので、覚書。
美味しいひじきの煮物
鶏肉と油揚げの味がしみて、ふーっ。
お米に合う〜(*´□`*)
常備菜にも丁度いい。
このレシピの生い立ち
メイちゃん母です！
結婚して20数年、いつも自宅にある材料で煮物を作ってました。
が、味にうるさいメイちゃん父が、
｢今日のひじき今までで一番美味しい！｣
と。
どれどれ、( ´・_・｀)ホントだー！
美味しいので、覚書。
作り方
- 1
乾燥ひじきを軽く洗って水で戻す。
枝豆は茹でる日に
多めに作って
食べる分以外を冷凍に
したもの。 - 2
きざみ揚げと
水を切ったひじきを
合わせて湯切りにする。 - 3
鶏肉はサイコロのようにちいさめ。
人参細切り。
玉ねぎ大きめみじん切り。 - 4
温めた深めのフライパンにグレープシードオイルを敷き、
鶏肉→きざみ揚げ→人参と玉ねぎの順に
炒めながら足していく。 - 5
ざっと炒めたら
◎投入。
フライパンのまま15分
煮る。 - 6
味見〜
薄目が丁度いい。枝豆を合わせ
2〜3分煮たら
火を止める。 - 7
最後に醤油を垂らす。香りが立ちます。
その後
フライパンに蓋をして
5分以上待ちましょー。
コツ・ポイント
グレープシードオイルは
健康に良いだけでなく、
無味無臭、ギトギトしてないので、
使いやすいです。
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