夏の常備菜！彩り野菜の焼きびたし
ろーるみるく @cook_40164126
彩りとゴマ油の香りが食欲増進間違い無し！簡単調理でアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
作りおきできるので、我が家の定番常備菜になってます
夏の常備菜！彩り野菜の焼きびたし
彩りとゴマ油の香りが食欲増進間違い無し！簡単調理でアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
作りおきできるので、我が家の定番常備菜になってます
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に４等分に切り酢水(分量外)にさらしあく抜きしておく
- 2
パプリカは縦に４等分に切る
- 3
フライパンに多目にサラダ油をひき、1と2を全面を揚げ焼きにする
★高めの温度で素早く焼くと鮮やかな色に仕上がります - 4
3を揚げ焼きしたらキッチンペーパーなどに取り、余分な油を切っておく
- 5
※をタッパーに入れ、油を切った4を並べて入れる
★野菜がヒタヒタに浸からないようならめんつゆと水を1対1の割合で足す - 6
鰹節と唐辛子を入れ軽く混ぜ合わせる
- 7
直ぐに食べても良し。一晩置いても良し。
食感の違いが楽しめます
コツ・ポイント
茄子とパプリカだけでなく、ズッキーニやキノコ類、オクラやインゲン豆でもOKです
焼きすぎると彩りが悪くなるので注意すること
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18506887
