付け合せに☆野菜の南蛮漬け
青魚の付け合せにどうぞ！
揚げた魚じゃなくても一緒に食べると南蛮漬け風です（^O^）
このレシピの生い立ち
うるめいわしの付け合せ
作り方
- 1
カボチャとタマネギはうすぎり、ピーマンとしょうがは細切りにします。
合わせ酢はボウルに作っておきます。 - 2
サラダ油少しでピーマンとタマネギとしょうがを炒め、塩を少々、合わせ酢を加えて、煮立つ直前まであたためてボウルにあけます。
- 3
かぼちゃは少なめの油で揚げ焼きにして、２のボウルに乗せて、そのまま1時間以上おきます。
- 4
コツ・ポイント
冷やすとおいしいです。
もちろん揚げたお魚とかお肉を一緒に漬けてもダイジョブ！
私は焼いたお魚と別々に食べたかっただけですー
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