材料の準備。豚肉は一口サイズ、玉ねぎ・ピーマンは1cm幅に、人参は薄く短冊切り、白菜は3cm幅にざく切りにする。

きくらげは水で戻し、一口サイズに。しいたけは薄切りに、そしてたけのこも食べやすい大きさに切る。

うずらの卵をゆでて、ゆでたまごにする。※小さくて皮をむくのが面倒な場合は、缶詰やパック入りを選ぶと手間が省けて簡単です。

材料を炒める。フライパンに油をひき、材料の上から順番に（肉～たけのこまで）を炒める。

全体的に火が通ったら、お水を加える。材料がちょうどかぶる位まで中火で煮込む。

沸騰し始めたら弱火にし、☆の調味料を全て加え、約１０分間煮込む。この時に、うずらの卵を加える。

ごま油を10滴ほどたらし、おたまや木べら等でよくかきまぜる。

最後に、同等のお水で溶いた片栗粉を流し込み、とろみをつけたら完成☆★