もちもちサクふわ♡白玉豆腐餡ドーナツ
ぽてまる太郎 @cook_40054008
もちもちふわふわ揚げたてサクサクッ(*´﹃`)あんこ入り♡
このレシピの生い立ち
むちもちドーナツが食べたくなって(ﾉ)'∨'(ヾ)ﾓﾁﾓﾁ
もちもちサクふわ♡白玉豆腐餡ドーナツ
もちもちふわふわ揚げたてサクサクッ(*´﹃`)あんこ入り♡
このレシピの生い立ち
むちもちドーナツが食べたくなって(ﾉ)'∨'(ヾ)ﾓﾁﾓﾁ
作り方
- 1
あんこは８等分してまるめておく
- 2
白玉粉と豆腐をボールに入れ、白玉粉の粒を潰しながらよく混ぜる
- 3
粒がなくなったらホットケーキミックスをくわえて、手でよくコネ混ぜる。
- 4
パサつくようなら水大1～加えてまぜ、耳たぶより少し柔かい程度になったら８等分する
- 5
ホットケーキミックス生地を手で平たく丸く伸ばし、あんこを真ん中におき、ふちをつまんでしっかり閉じる
- 6
手を水で軽く濡らし手のひらでまるく形を整えたら上からおさえてイラストのようにする
-
- 7
160～170度の油でじっくり転がしながら5分くらい揚げ、狐色になったら完成
- 8
☆あんこなしでやる場合は揚げた後すぐにグラニュー糖をまぶしてね
- 9
☆木綿豆腐の水分量により生地がまとまりにくい場合は水を足してね
- 10
☆絹でやる場合ははじめに120g程度と白玉粉をまぜ、粉を加えたあと、水分が足りない場合水を入れずに豆腐を追加してね
コツ・ポイント
あんを包む際にふちにつかないように！ふちについたり穴が空いてしまった場合にそなえ、生地を少量よけておき穴が空いたら残しておいた生地を貼り付けるといいよ
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