えのき・切干・南瓜のスープパスタ

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

旨みたっぷり。お腹に優しく、かつホッコリたっぷり心もカラダも大満足なスープパスタです。
このレシピの生い立ち
えのきも南瓜も、中華だしによく合いそうだなぁ・・と思い。

えのき・切干・南瓜のスープパスタ

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旨みたっぷり。お腹に優しく、かつホッコリたっぷり心もカラダも大満足なスープパスタです。
このレシピの生い立ち
えのきも南瓜も、中華だしによく合いそうだなぁ・・と思い。
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材料

たーっぷりな一人分
  1. ☆南瓜（適当に崩すか切る） 8分の1個
  2. ☆切干大根 ひとつかみ
  3. ☆エノキ 半～1P
  4. ☆中華だし 小さじ1
  5. ○オイル 大さじ1弱
  6. ○塩・胡椒 適宜
  7. ○醤油 ちょっぴり
  8. ○牛乳 100ccくらい
  9. お好きなパスタ 食べたいだけ

作り方

  1. 1

    南瓜はチンしておくと楽チンです。

  2. 2

    ☆の材料を切干が浸かるくらいの水と一緒に小鍋にかける。→材料が柔らかくなるまでコトコト。パスタを茹で始める。

  3. 3

    ○の材料を小鍋に加え、さらにコトコト。

  4. 4

    茹でたてのパスタと3のスープを合わせて。あつあつを召し上がれ！

コツ・ポイント

青みがないので、パセリもたっぷり入れました。（書き忘れた）中華だしの代わりに麺つゆでもいい気がします。えのき・切干たっぷりなので、パスタ（画像はペンネ）は少なめでOKですよ!
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