カボチャは柔らかく茹でて150グラムずつ冷凍用バックに入れて手で潰す。多めに茹でて冷凍すると便利。

ボウルに★を入れて、乾いた泡立て器でぐるぐるかき混ぜ、ふるう手間を省く。

別の器に卵を割りほぐし、カボチャを入れて混ぜたらボウルに加え、牛乳を少しずつ入れて滑らかになるまで混ぜる。

フライパンにサラダ油またはバター(マーガリン)を塗って生地を流し、弱火で熱し表面がプツプツしてきたら返して裏も焼く。

※市販冷凍かぼちゃをレンジ加熱したり､蒸したかぼちゃ､ホクホク系かぼちゃの場合は牛乳を多めにしてください｡