鍋にお湯をわかし、塩をひとつまみいれ、パスタをお好みの固さにゆでる

パスタをゆでている間にフライパンに油を入れ、しめじ→じゃこの順でいためておく。

茹で上がったパスタを２のフライパンの中に入れて、具とパスタをなじませる。ぱさついていたら、パスタの茹で汁を加える。

うまく混ざったら、油をまわしいれ（大さじ２程度）、次に白だしで味をつける。

味が薄かったら、塩で調整してください。

火を止め、水菜をいれ、さっと混ぜ合わせる。

お皿に盛り付け、ハイ出来上がり。