ビックリ♪ さといもの唐揚げ
ちょるっこ @cook_40036611
鶏肉に見えますが、さといもです。冷めても柔らかいので（当たり前？）、揚げ物苦手な私も失敗ナシです！
このレシピの生い立ち
母のレシピです。精進料理にはまっていた時に、母も教わったそうです。見た目は、まさに鶏唐揚げ!!パーティーのサプライズにいいですよ。味も、結構、鶏っぽい(笑)
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さといもを固めに茹で、すりこぎかなにかで、荒くつぶす。ところどころ、固いくらいがベスト。
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食べやすい大きさに丸め、調味料を投入。下味をつける。10分くらい放置したら、片栗粉をまぶして油で揚げる。
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カラっと揚がったら、できあがり～♪中はすでに火が通っているので、衣の状態で判断してください。
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コツ・ポイント
さといもは、若干固めに茹でるのがポイント。冷凍でもやってみましたが、生の方がいい感じです。所々固い方が、食感があって美味しいんです。
リアクション
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クック1QRZI1☆ -
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