砂肝と玉葱とセロリの黒胡椒炒め

Name: 砂肝と玉葱とセロリの黒胡椒炒め
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂ずり １パック; 玉葱 １個; セロリ ２本; 酒 適量; 生姜(すりおろし) 適量; にんにく(すりおろし) １片分; ごま油 適量; 塩胡椒 適量; レモン(くし切り) ２個

きまらむたき @cook_40051357

砂ずりの臭みが気になる方は、セロリや玉葱と一緒にどうぞ☆
おつまみにもオススメです☆
このレシピの生い立ち
砂肝が安かったので、作りました☆

砂肝と玉葱とセロリの黒胡椒炒め

きまらむたき @cook_40051357

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材料

３～４人分

砂ずり１パック
玉葱１個
セロリ２本
酒適量
生姜(すりおろし) 適量
にんにく(すりおろし) １片分
ごま油適量
塩胡椒適量
レモン(くし切り) ２個

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作り方

1

下処理(白い筋の部分をはがす)をした砂肝をボウルに入れ、酒・生姜・にんにくを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で寝かせておく。
2

その間に玉ねぎをくし切りに、セロリを１cm程度の斜め切りにする。
3

フライパンにごま油を熱し、１をしっかり炒める。
火が通ったら、２を加えてさらに炒める。
4

３の野菜が好みの固さになったら、強めの塩胡椒で味付けし、器に盛る☆
食べる直前にレモンを絞り、完成☆

コツ・ポイント

レモンでさっぱりするので、私は塩胡椒を少し強めにします☆

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つくれぽ

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きまらむたき @cook_40051357

2013/05/14 07:09に公開

イタリア人の主人と、ロンバルディア州のベルガモに住んでいます。日本では、主にWeddingプランナーや振袖スタイリストとして働いていました。ひょんなことから、フードビジネスコンサルタントのお仕事に携わっていた時期も。今は日本やイタリアで着付け＆つまみ細工のお仕事を時々している、食べるの大好き主婦です。

このレシピのキーワード

炒めものセロリにんにく酒レモン玉ねぎずりしょうが

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