魚を簡単に食べよう♪いわしの酒煮
ゆしゅな @cook_40039066
秋はもちろん、春「入梅鰯」でも。小さければ骨ごと食べます。さっと煮て、おろし生姜や酢じょうゆで。やさしいお酢でも。手軽。
このレシピの生い立ち
魚をおろしたり、開いたりするのは面倒。
一番好きな魚、鰯を手軽に食卓へ。
魚を簡単に食べよう♪いわしの酒煮
秋はもちろん、春「入梅鰯」でも。小さければ骨ごと食べます。さっと煮て、おろし生姜や酢じょうゆで。やさしいお酢でも。手軽。
このレシピの生い立ち
魚をおろしたり、開いたりするのは面倒。
一番好きな魚、鰯を手軽に食卓へ。
作り方
- 1
鰯の頭・うろこ・内臓をとり、さっとゆすぐ。
-
- 2
鍋に水２カップ、酒、生姜を沸かし、鰯を並べ入れて１０分煮る。
-
- 3
煮汁を捨てる、アクも一緒に流す。
-
- 4
再び火にかけ、水分をとばし完成。針生姜や木の芽、葱等を添えて、酢じょうゆかけて食べます。
-
コツ・ポイント
とくになし。新鮮な脂ののったプリプリの鰯をさっと煮て。
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