牛蒡を切ります。ささがきでも良いと思いますが、私は牛蒡の歯ごたえが好きなので太めに切ります。

水にひたしておいて下さい。水どんどん汚れてくるので、気になれば途中替えてあげて下さい。

牛蒡が水に浸かってる隙に他の具材を切ります。お肉は少し小さめに刻んで下さい。

ニンニクは薄切り！

水を切った牛蒡を胡麻油(分量外)で炒めます。油が回ってテカテカしてくるまでね。。

テカテカ牛蒡にお肉投入バッサーー！
ちょっと茶色くなるまで軽く炒めて下さい。

砂糖・酒・ニンニク・タカノツメを入れまあす。
タカノツメは種を除き、ハサミでチョキチョキ小口切り。
更に軽く炒めます。

醤油・みりんも入れて、弱め中火で汁気が無くなるまで煮詰めますよ。

ぶくぶく良いにおい！
素敵！！！！！

冷まして味を染み込ませて旨し！
盛り付けゴマぱらぱらしてね

うちでは沢山作り置きして、チョコチョコお弁当に登場します○