ししとうとズッキーニのコチュジャン炒め

すみねえとエル坊
すみねえとエル坊 @cook_40124220

ビールにもご飯にもよく合うピリ辛な炒め物です♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニが好きなので、洋風以外でピリ辛のものが食べたかったので。

ししとうとズッキーニのコチュジャン炒め

ビールにもご飯にもよく合うピリ辛な炒め物です♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニが好きなので、洋風以外でピリ辛のものが食べたかったので。

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材料

2人分
  1. ししとう 10本
  2. ズッキーニ 1/2本
  3. おろしにんにく 小さじ1/2
  4. コチュジャン 大さじ1
  5. 酒  大さじ2
  6. 砂糖・しょうゆ    各大さじ1.5
  7. オイスターソース 小さじ1
  8. ごま 小さじ2
  9. すりごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    ししとうはヘタをとり、ズッキーニは3mmくらいの半月切り。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ししとうとズッキーニをしんなりするまで炒め、にんにく・調味料を加えなじんだらごまをふる。

コツ・ポイント

キムチを加えたりしてもいいですね。

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すみねえとエル坊
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料理家/フードコーディネーター自宅料理教室をやっています♪楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。簡単なレシピを紹介しています。ブログはコチラ→『Foo canal 路地裏食堂』今まで和食器のディスプレイ、飲食店のメニュー企画や厨房で料理作っていました。レシピ制作やスタイリング、フードコーディネートのお仕事承っています。
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