☆フライパンで簡単シーフードパエリア☆
フライパンで作るシーフードと鶏肉のパエリア☆
具がたっぷり、カレー風味のサフランライスの簡単おいしいパエリアです♪
このレシピの生い立ち
フライパンで作る、簡単パエリア☆
具沢山が特徴です！！
☆フライパンで簡単シーフードパエリア☆
フライパンで作るシーフードと鶏肉のパエリア☆
具がたっぷり、カレー風味のサフランライスの簡単おいしいパエリアです♪
このレシピの生い立ち
フライパンで作る、簡単パエリア☆
具沢山が特徴です！！
作り方
- 1
米はザルに入れ、サッと水洗いをして水気をきる。
-
- 2
（A)のサフラン用お湯で、サフランの色出しをする。
-
- 3
あさりは、3%の塩水（海水と同じ塩分）であらかじめ砂抜きをする。
- 4
3のあさりを、水で殻と殻をこすり合わせるように両手で洗って汚れを落とし、ザルに上げて水気をきる。
- 5
エビは、殻をむき、背ワタを取る。
水気は、キッチンペーパーで取る。 - 6
トマトは1ｃｍ角切り、玉葱、にんにくはみじん切りにする。
- 7
鶏モモは、皮目を下にして、適当な大きさに切る。
- 8
赤ピーマン、緑ピーマンは、ヘタを取り、スライスする。
- 9
フライパンにオリーブオイル大さじ１をいれ、中火で、えび、あさりを入れて軽くと炒める。
-
- 10
白ワイン大さじ2をいれ、１分ほど蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、お皿にえびとあさりを取り出す。
※煮汁は捨てない事 -
- 11
10の煮汁と、（Ｂ）の固形コンソメ、カレー粉を加え溶けたら、お湯を加え、300ｃｃのメモリに合わせる。
- 12
フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを中火で熱し、玉葱を入れて炒める。
-
- 13
玉葱がしんなりしたら、鶏肉、シーフードミックスを加え、炒める。
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- 14
13の鶏肉に軽く火が通ったら、米、トマトを加え、炒める。
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- 15
14に11のスープをいれ、軽く混ぜる。
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- 16
沸騰したら、フタをして弱火で20分炊く。
水気がなくなったら、強火で30秒。
パリパリと音がなればＯＫ！！ -
- 17
炊き上がりはこんな感じです♪
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- 18
炊き上がり後、10のエビとあさり、赤ピーマン、緑ピーマンを盛り付け、蓋をして10分蒸らす。
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- 19
10分後、完成～♪
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- 20
お皿に盛り付け、召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
あさり、えびの煮汁はだしが出ているので、捨てずに使用してください☆
ごはんはシーフードミックスで具沢山、サフラン、カレー粉を使う事で、カフェメニューっぽく仕上ります☆
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