◎クセになる味噌漬け鶏の唐揚げ◎

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osekihann @cook_40173274

万能タレに漬け込んで。このタレは田楽や焼肉の漬けダレなどにも使えます！
このレシピの生い立ち
以前アルバイトをしていたお店の料理人の方にタレを教えてもらって。鶏に漬け込んだら抜群においしく仕上がったので。

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万能タレに漬け込んで。このタレは田楽や焼肉の漬けダレなどにも使えます！
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以前アルバイトをしていたお店の料理人の方にタレを教えてもらって。鶏に漬け込んだら抜群においしく仕上がったので。
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材料

  1. ○味噌漬けダレ○
  2. ◆みそ 大２
  3. ◆みりん 100ml
  4. ◆酒 大２
  5. ◆豆板醤 小１
  6. ◆おろしにんにく 少々
  7. ○唐揚げ用○
  8. ◆鶏もも肉 350gくらい
  9. ◆片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに味噌漬けダレの材料を入れて煮詰める。

  2. 2

    ボールに鶏肉を入れ、①を入れて１時間ほど漬けておく。

  3. 3

    漬かった鶏肉に片栗粉をまぶし油で揚げる（最初は低めの温度で、次は高めでカリっと二度揚げにするのがよいと思われます）。

  4. 4

    お好みでレモンをふって、出来上がり♪
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