しっとりスフレショコラケーキ
お口の中でとろける美味しさです♪
ビターなので大人の男性にも喜ばれますよ*☆*:;;;:*☆*:;;;:(*^-^)b
このレシピの生い立ち
珈琲屋さんのチョコケーキがおいしくてお家で再現してみたケーキです♪
しっとりスフレショコラケーキ
お口の中でとろける美味しさです♪
ビターなので大人の男性にも喜ばれますよ*☆*:;;;:*☆*:;;;:(*^-^)b
このレシピの生い立ち
珈琲屋さんのチョコケーキがおいしくてお家で再現してみたケーキです♪
作り方
- 1
★無糖ココア・ブラックココアは合わせておく
★薄力粉は振るっておく
★板チョコは刻んでおく
- 2
★ケーキの型に薄くバター（分量外）を塗ってクッキングシートを底と側面に敷いておく
★玉子は卵白と卵黄にわけておく
- 3
ボウルにＡを入れて
お鍋のお湯に浸しながら湯煎で人肌にする - 4
3を湯煎から外し、ティースプーンですくって裏にしても落ちない程度にもったりするまで混ぜる
- 5
4を混ぜてる間に
バターと刻んだチョコを一緒に別のボウルに湯煎にかけておく - 6
4に混ぜた5を入れ、混ぜた後、洋酒、生クリーム、薄力粉、
ココア&ブラックココアを入れてさっくり混ぜる - 7
別のボウルに卵白を入れコシを切り、泡立ててメレンゲを作る
粉糖は3回に分けて入れてしっかりと角が立つメレンゲを作る
- 8
7を６に入れるが
3回に分けて入れる1回目は少量ずつ混ぜて2回目、3回目は泡が消えないようにさっくり混ぜる
- 9
160℃にオーブンを温めておく
ケーキ型に8を入れ表面をなじませておく
- 10
オーブンに入れるときに鉄板にお湯を張り、その他に缶にお湯を入れてケーキ型の隣に置いて
一緒に約45分焼く -
- 11
焼きあがったら、粗熱を取ってケーキ型から取り出し、冷やしてお好みで生クリーム、ナッツを添えて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
分量は先に量っておき、オーブンは160℃に温めておきます♪手早く作って泡を消さないようにがポイントです♪
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