好きな魚介を入れてトマト煮込み
弁当男子のまーちん @cook_40060877
好きな魚介を野菜と煮込むだけ。簡単美味しい！ワインにも合う！
このレシピの生い立ち
冷凍庫にエビやイカ、ムール貝の冷凍があり、なにか作りたいなーと思って。
好きな魚介を入れてトマト煮込み
好きな魚介を野菜と煮込むだけ。簡単美味しい！ワインにも合う！
このレシピの生い立ち
冷凍庫にエビやイカ、ムール貝の冷凍があり、なにか作りたいなーと思って。
作り方
- 1
サフランは白ワインに浸す。
- 2
オリーブ油でにんにくのみじん切りを炒めて、玉ねぎ、人参、セロリのみじん切りも加えてしなっとなるまで炒める。
-
- 3
ホールトマトは一口大に切っていれ、水と、☆の調味料を加えて、15分くらい煮込む。
- 4
エビは殻を剥き背わたを取る。イカ、ムール貝と共に、白ワイン(分量外)をふっておく。
- 5
魚介類は仕上げる少し前に入れて、蓋をして蒸らしながら火を通す。あまり煮込むと硬くなるので。
-
コツ・ポイント
魚介は他にホタテなどお好きな物をいれてください。
煮込みすぎないと、身が柔らかく食べられます。
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