柚子胡椒香る♪肉巻♪
miachaa @cook_40073483
エリンギがとってもじゅ〜し〜！
ゆず胡椒がとっても合うご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒が冷蔵庫に残っていたのでおいしいソースにしたくて考えました。
柚子胡椒香る♪肉巻♪
エリンギがとってもじゅ〜し〜！
ゆず胡椒がとっても合うご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒が冷蔵庫に残っていたのでおいしいソースにしたくて考えました。
作り方
- 1
◆の調味料を全て混ぜておく。
エリンギは縦長に切る。
人参は拍子切りにして２分程レンジでチン。 - 2
牛肉を4〜５枚使って、１センチ程重ねながら並べて20センチくらいに広げ胡椒を振る。フライパンの幅に合わせてOK。
- 3
２にエリンギ、人参。インゲンをまんべんなく置き、お肉で巻く。
エリンギの笠の部分はお肉の両端から出しておくと巻きやすい♪ - 4
巻いたお肉に小麦粉を茶こしでふる。
- 5
サラダ油を熱したフライパンで４を焼く。巻き終わりを最初にじっくり焼いてから、全面を焼いて取り出す。
- 6
５のフライパンに残った油をふきとり、混ぜた◆をフライパンに入れフツフツと沸騰させる。
- 7
お肉を適当な大きさに切り分けて、６をじゅじゅ〜とまわしかければできあがり♪
コツ・ポイント
小麦粉をまぶしたらすぐに焼いてね。
人参に火が通っているから焼く時間はお肉が良い色になればOK!!
６に焼いたお肉を戻して絡めてもよいけど、切る時にまな板が汚れるから後がけがおすすめ♪
エリンギはあまったら一緒に焼いて食べちゃおう！
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