キャベツはざく切り。
鶏肉は一口大に切り、しっかりと塩こしょうして片栗粉をまぶす。
春雨は長さを半分に。
◎を合わせる。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉を並べて焼く。
強めの中火で、香ばしい焼き色が付くまで。
焼き色が付いたら返す。

弱めの中火にして、鶏肉の上にキャベツをのせる。
調味料を合わせた水も加え、フタをして5分ほど蒸し煮する。

鶏肉に火が通ったら全体を混ぜ合わせる。
春雨を加えて混ぜ、もう一度フタをして春雨が軟らかくなるまで煮る。