鶏もも肉は余分な皮、脂、筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。

鍋に料理酒、めんつゆ、砂糖、水を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉と玉ねぎを加える。火が通るまで弱中火で煮る。

溶き卵を回し入れて、蓋をして少し固まるまで数分煮る。

器にごはんを盛り、③と三つ葉を乗せて完成！