いちごミニロールケーキ☆
春といえばイチゴ！
ひなまつりに作りました☆
このレシピの生い立ち
ひなまつりも近かったので作ってみました。可愛らしいミニロールです☆
作り方
- 1
[下準備]
・オーブンを２２０℃に予熱する。
・型にバターを薄く塗りオーブンシートをしいておく。 - 2
ボウルに卵を入れて軽くほぐし、砂糖を加え、人肌程度のお湯で湯せんしながら、指で線を書いたあとが残るくらいまで泡立てる。
-
- 3
２に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
- 4
型に流し入れ、表面を平らにならし、２２０℃のオーブンで５分焼く。焼きあがったら型から外し、ぬれ布巾をかけておく。
-
- 5
[ホイップクリーム]
生クリームと砂糖をボウルに入れ、底を氷水に当てながら、８分立てにする。 - 6
[シロップ]
鍋に砂糖と水を入れ、火にかけて、砂糖を溶かす。 - 7
ラップの上にスポンジを置き、ハケでシロップを塗る。
＊スパチュラで巻き始めの部分に軽く切れ目を入れると巻きやすい。 -
- 8
５のクリームを、少し残して塗り、手前から1/3の所に、切った苺を１列に並べ、手前から持ち上げるようにしっかり巻く。
-
- 9
ラップに包んだまま冷蔵庫で冷やし、その間に生クリームをツノがたつまで泡立て、お好みにデコレーションする。
-
コツ・ポイント
＊薄力粉は練らないように混ぜる。
＊スポンジの巻き終わり部分を斜めに切っておくと、巻き終わりがきれいになります。
＊トップ写真のデコレーションの生クリームは、食紅を水で溶いたものを少～し混ぜて、ほんのりピンク色にしています(^^)
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その他のレシピ
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