作り方
- 1
１リットルの水に塩を入れ沸騰させ豆を入れ１分→ざるにあげる。(水にさらさない）
- 2
中華鍋の油をひき、そらまめを入れジャッジャッと回し炒めて油を均等にいきわたらせる。＊を入れ煮る。
- 3
木べらで数回まぜ、煮汁が半量になったら完成。
（一度冷ましてから食べると味がしっかり入っている。）
コツ・ポイント
硬めにゆでる。
煮るときに、触りすぎると豆が崩れる。
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